提供能量是糖最主要的生理功能。此外，糖在生命活动中还起着多种重要作用。
从物质代谢角度来看，糖、脂肪和蛋白质都属于能源物质，可以为人体提供能量。一般情况下，人体优先利用能源物质的次序是糖、脂肪和蛋白质（主要是肌肉蛋白），所以供能以糖及脂为主，并尽量节约蛋白质的消耗。
但是，在饥饿、高脂低糖膳食时，身体缺少糖分，便会分解脂肪来提供能量。这种行为虽然“减脂”，但却会产生一定的副作用。
以脂肪分解代谢为主要提供能量的方式会释放大量有毒的酮体，由于糖的不足，糖代谢中间产物草酰乙酸相对不足，脂酸分解生成的过量酮体不能被分解掉，造成血酮体升高，产生高酮血症。
如果以蛋白质为主要能源物质时，蛋白质的脱氨分解代谢方式同样会产生有毒物质氨的大量生成。体内的氨以丙酮酸和谷氨酰胺形式运往肝，大部分经鸟氨酸循环生成尿素排出体外。鸟氨酸循环受多种因素的调节。肝功能严重受损时，可产生高血氨症和肝性脑病。
因此，以糖代谢为主要提供能量的方式是最有利于机体生命活动的。
2、快乐源泉
从人体对甜度的感知与偏好及与膳食行为关系的角度来看，人对甜度的偏好是与生俱来的。早在1973年，Desor等人的研究就发现，与白水相比，婴儿更爱摄入具有甜味的液体。Mennella等人的研究发现，直到成年前，这种对甜度的偏好会不断提高。
从机制研究的角度来看，摄入糖会使大脑产生更多的5-羟色胺，这种物质可使人感到愉悦情绪的神经递质。
从神经科学研究的角度来看，气味/味道的感觉会作为情感记忆储存于大脑的边缘系统中，幼年时甜蜜感抚慰情绪，在生活的悲伤时刻，会自动想到甜食来安抚情绪。
看来，无论是机体生命活动的需求，还是人的情感的需求，人都离不开糖。适量吃糖不仅能够让身心愉悦，更是人体新陈代谢的本能基础。不假思索的“戒糖”，不仅会掉进“商业利益的陷阱”，更会对健康产生长久的负面影响！因为，“对糖的需求”仍然烙印在人类的基因之中。返回搜狐，查看更多