鸡蛋棋子块
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作者：
两个妮儿的妈妈
小时候每到二月二吃的一种传统美食——鸡蛋棋子块，现在条件变好了随时都能做上一炉解馋。可以做甜口，也能做咸口，我做的是咸口。棋子块大小也不统一，可大可小。
用料
鸡蛋
98 克
面粉
250 克
花生油
15 克
盐
4 克
鲁邦种
50 克（或干酵母 1 克）
鸡蛋棋子块的做法步骤
步骤 1
将所有材料混合后揉至光滑，大约松弛十分钟。
步骤 2
松弛好的面团，擀成 0.8cm 厚的大饼，然后切成一条一条，每条再斜切成棋子块，大约醒发 10 钟。
步骤 3
我先用电饼铛烙了一会儿稍微定定型，再换空气炸锅烤，烤到上色就可以了。
鸡蛋棋子块的小贴士
不要发酵太久
菜谱创建时间：2024-09-20 16:34:49